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            支農記
            日期:2025-03-28瀏覽:403編輯:淮海農場作者:欒艷彥總字數:637

              受突如其來的高溫影響,淮海農場產業發展中心50畝菌菇大棚正面臨極端高溫天氣帶來的挑戰為保障羊肚菌生產安全渡過危機,淮海大地上打響了羊肚菌保衛戰,農場公司、分公司和農場社區的管理人員以志愿者的身份齊上陣,搬冰降溫、加反光膜遮陰、采菇剪菇、分揀烘干……羊肚菌種植基地上,到處都是忙碌的身影。

              而我,參與了剪菇這項志愿活動。你可別小瞧了剪菇,它可是個技術活兒,看起來簡簡單單,沒有什么技術含量,這里面的學問可大著呢。拿起一顆剛從冷庫中拎出來的羊肚菌,根部沾著濕潤的,經過精心修剪之后,賣相就更好看了。

              拿起剪刀,在距離菌傘1-1.5厘米處下刀,傘柄不能過長也不能過短,留過長,入烘的時候,由于菌傘和菌柄含水分不同,菌柄切口處烘干后會開裂,影響品質賣相。過短,產量就沒了,造成了浪費。但是剪掉的那些菌柄怎么辦呢?產業中心的工作人員自有妙招兒,羊肚菌渾身都是寶,菌柄自然也不能浪費,在羊肚菌根部再剪一刀,剩下的2厘米長的這部分菌柄洗凈晾干,就可以用來制作羊肚菌醬了。

              剪菇同樣也是個體力活兒,同時還考驗耐心與耐力,剪了一天的羊肚菌,渾身沒有一個地方不疼的早上開工的時候工作棚里充斥著歡聲笑語,到了下午,就化作了無情的剪菇機器,眼里沒光了,說話的力氣也沒了。但是一想到農場生機勃勃的菌菇產業,能夠成為淮海創收的新的增長點,更是能豐富千家萬戶的餐桌,自己也能夠有機會為農場產業的蓬勃發展貢獻綿薄之力,一切的付出都變得值得,無形中,讓我的手頭更加勤快起來。

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