臨近年關，單位的事情愈發繁忙，幾乎無暇他顧。媽媽提前一天告訴我，周末要炸肉圓，讓我有空去她那兒拿點回家吃。本想早點過去幫忙，但臨出門又接到工作電話，只好將去媽媽那邊的計劃暫時擱置。

　　忙完手頭的工作，看了看墻上的掛鐘，已經12點多。“這會再去怕來不及了吧！”我一邊念叨著，一邊抓緊收拾，三步并作兩步走，下樓梯的動作也快了許多。

　　“媽！我回來了！”一進門，油炸的香味撲面而來，蒸騰的熱氣瞬間模糊了我的眼鏡。

　　“吃飯了沒？”看著我眼前一片“盲然”的窘迫，媽媽擦了擦沾滿面糊的手，給我遞上一張紙巾，為我拍拍身上的灰塵，又接過我手中的文件包，關心地問道。

　　“還沒呢，正好臨時有點事，誰知道一忙就到十二點了。”我趕忙回應。

　　“回來得還挺及時，第一鍋丸子剛出鍋，來，嘗嘗味道。”媽媽說著，轉身進了廚房遞給我一個剛炸好的肉丸。

　　“哇，純肉的！挺好，咸淡正合適！”我咬了一口，外焦里嫩，滿口生香。蔥姜的清香和肉香迅速在唇齒間散開。

　　“媽媽還準備了你爸愛吃的蘿卜餡的，等會再幫嘗嘗看。”媽媽邊說邊繼續忙碌，一手抓肉糊，輕輕一用力，在虎口處擠出一個圓球狀肉丸；另一只手中的白瓷勺輕輕沾了一下水，便迅速將擠出的肉丸取下放進油鍋中。嫻熟的動作一氣呵成，一下子將我的思緒拉回到小時候。

　　小時候的我，嘴巴特別饞，是家附近出了名的小胖墩子。一年之中，我最期盼的節日就是春節，因為過年能吃上好多好吃的。而在眾多美食中，我最愛炸肉圓，因為炸肉圓既包含肉，又是油炸食品，滿足了我對食物的所有期待。所以每年媽媽炸肉圓時，我總是趁媽媽不注意，偷偷將手伸進裝肉圓的鐵盆中，拿到一個就迅速跑開，那時也顧不上燙不燙手，三兩下就能吃完。吃完再去假裝一下，萬一被“發現”，就假裝笑一下。現在想想，那時的樂趣還真不少。

　　愣神的功夫，一鍋肉圓已經炸得差不多了。只見那滾燙的熱油中，胖乎乎的肉圓在漏勺的撥弄下不停地翻滾，逐漸由金黃色變為焦黃色，待完全熟透后被撈出瀝干放涼，炸好的肉圓堆放在鐵盆中高高摞起，逸散出的肉香味充斥在整個屋子。

　　雖然現在隨時都能吃到炸肉圓，但每當年前和家人一起炸肉圓時，總會感覺要過年的氛圍很不一樣。或許是幼時的美好記憶太過深刻，又或許是團圓時節的氛圍更加不同吧！