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            奶奶做的艾草餅
            日期:2024-04-02瀏覽:4965編輯:作者:王超男總字數:917

              一縷陽光,幾卷舒云,悠悠艾草香,暖意縈繞心間。

              春日暖陽如同空氣中流動的光彩溢滿了春意盎然的淮海公園,在信步春游的過程中,幾縷清風攜來一陣芬芳,吹拂著我的臉龐。匆忙發現,在公園的一隅,幾株艾草已然舒展開來,那原本蜷縮在一起的葉瓣,鮮鮮嫩嫩地挺立起來,也想趁著春意享受著春天的美妙聯想到當下的清明時節,回憶的閘門在我的腦海中悄然放映,思緒又飄進了那記憶深處。

              每到清明時節,艾草長得又嫩又肥,奶奶就會特別制作季節美食——艾草餅。奶奶常說:“清明吃艾正當時,錯過就要再等一年了嘍。”

              閑暇時分,奶奶會跟鄰里們約好去田里一起采艾葉,哪里艾草生得多、長得好,她們就往哪里跑。摘了新鮮的艾草回家,奶奶會將艾草攤開洗凈晾開,鋪了滿滿一簸箕,葉面青蔥葉背白,散發著艾草清香的味道。

              隨后,奶奶將洗凈的艾草一點一點切得細碎,伴隨著汁液,逐漸混入糯米粉中。青綠色的艾汁融入糯米中,好似剛打磨好的璞玉,清香的氣味飄滿了整個廚房。前期工作做完奶奶又變戲法兒般拿出我喜愛的豆沙、花生等餡料,雙手輕輕捻下一塊艾草糯米團,把它揉成扁平狀,再盛一點餡料放在米團中央,最后小心翼翼地包裹起來,按壓成圓餅形。隨著一個個承載著汗水與歡笑的艾草餅放入土灶中,用大火15分鐘,滿屋彌漫著清新的香味,讓我感覺暖暖的,甜甜的。

              奶奶總是會把蒸好的第一盤的艾草餅遞給我吃,新鮮出鍋的艾草餅清香四溢,迫不及待伸出手,在左右手挪騰中,拿起便送進嘴里,滾燙的艾草餅夾雜著香味吞進喉腔,滑入胸膛,燙在心窩……

              長大工作成家后,我很多年沒有吃到奶奶做的艾草餅了。現在臨近清明節,各大商場超市都有售賣那大大小小、樣式不一的“青團”,有紅色豆沙餡、白色肉松餡、黃色蛋黃餡……各具特色,頗受市場歡迎,自己也會購買品嘗,覺得還是奶奶做艾草餅最好吃。

              昨晚媽媽給我發了微信照片,是一盤綠色的艾草餅,說是奶奶做的。奶奶今年84了,仍記得我對艾草餅的熱愛,即便她已經搬至心儀的小城鎮居住,每年清明前夕,她都會到周邊的田邊地頭,尋覓那一簇簇野生的新鮮艾草,蒸做草餅等著我回家吃

              那青綠的暖意也總是踏著明媚的春光,在這悠悠的艾香里蓬勃葳蕤,深長雋永……

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